گردشگری خوراک؛ طلاییترین فرصت توسعه ایران
سعید مجردی | مدیرعامل شرکت توسعه گردشگری تمدن شهر کادوس
یکی از جذابترین و ماندگارترین تجربههای هر گردشگری، غذا و خوراک محلی است. تحقیقات بینالمللی و تجربههای میدانی نشان میدهد که پس از اقامت، خوراک یکی از اصلیترین موضوعات جذاب سفر برای گردشگران است و در ایران این تجربه میتواند حتی بیش از سایر بخشها، تأثیرگذار باشد.
به گفته مدیرکل بازاریابی و تبلیغات گردشگری کشور، هر گردشگر خارجی در سفر به ایران به طور میانگین بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ دلار صرف خوراک و تجربه غذایی میکند. این رقم نشان میدهد که اگر به درستی مدیریت و تبلیغ شود، گردشگری خوراک میتواند به یکی از پرسودترین و ارزشمندترین حوزههای اقتصاد گردشگری کشور تبدیل شود. گردشگران خارجی، برخلاف تصور رایج، به دنبال فستفود نیستند؛ آنها میخواهند با فرهنگ، تاریخ، پوشش و بهویژه غذاهای محلی ایران آشنا شوند.
ایران با تنوع قومی و فرهنگی بینظیر، یکی از غنیترین مقاصد جهان برای گردشگری خوراک است. از شمال تا جنوب، شرق تا غرب، هر منطقه با دستورهای محلی، ادویههای خاص و سبکهای غذایی منحصر به فرد، یک تجربه کاملاً متفاوت ارائه میکند. این تنوع غذایی، به همراه قوانین و فرهنگ اسلامی که سرو نوشیدنیهای الکلی را محدود کرده، باعث شده که گردشگری غذایی ایران یک تجربه اصیل، سالم و متمایز برای گردشگران باشد.
گردشگری غذایی نه تنها تجربه سفر را به یادماندنی میکند، بلکه یک ابزار قدرتمند برای معرفی ایران در جهان است. ایران امروز به عنوان کشوری با سبک آشپزی منحصربهفرد، تازه و سالم شناخته میشود و این ظرفیت میتواند در کنار جاذبههای تاریخی و طبیعی، یک برند قوی اقتصادی و فرهنگی ایجاد کند. استانهایی مانند فارس، گیلان و آذربایجان با ظرفیتهای غذایی ویژه، میتوانند مرکز برندینگ گردشگری خوراک کشور باشند و از طریق تبلیغات اصولی و متنوع، جذب گردشگر داخلی و خارجی را افزایش دهند.
در نهایت، اگر میخواهیم گردشگری ایران به موتور توسعه و تحول کشور تبدیل شود، باید خوراک و تجربه غذایی را به صورت حرفهای و خلاقانه تبلیغ کنیم. استفاده از رسانهها، جشنوارههای غذایی، و تورهای تخصصی گردشگری خوراک، میتواند ایران را در جهان به عنوان مقصدی منحصربهفرد و رنگین برای علاقهمندان به غذا و فرهنگ محلی معرفی کند. خوراک، امروز طلاییترین سرمایه ایران در گردشگری است؛ فرصتی که باید به درستی مدیریت و به جهان معرفی شود.
